A magyar vendéglátásban, szakácsművészetünkben, étlapjainkon igen kiemelkedő helyet foglalnak el a húsból készült főételek. A régi magyar konyhák sütőmeste...
Szállítás:
1-2 munkanap
Készleten
Eredeti ár:
4 100 ,-
Kötött ár:
3 690 ,-
Adatok
Raktári kód:
229742
EAN:
9786156788382
Megjelenés:
2024.11.08.
Kötésmód:
puhatáblás
Oldalszám:
247
Méret [mm]:
135 x 205 x 14
Nyelv:
magyar
Tömeg [g]:
300
A magyar vendéglátásban, szakácsművészetünkben, étlapjainkon igen kiemelkedő helyet foglalnak el a húsból készült főételek. A régi magyar konyhák sütőmesterei és munkatársuk, a konyhamészáros a konyhai munka egyik leglényegesebb részét végezték. A könyv igazi előnye az, hogy bevezet a húsfeldolgozás részleteibe, rengeteg útmutatóval, táblázattal kiegészítve és a sertés, birka, vadhúsok, szárnyasok, halak stb. elkészítéséhez is bőséges támpontot ad. A könyv az eredeti kiadás reprint változata.
Vélemények
Hírek
